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  • 旬のデリ風おかず「はっさくと菜の花の白和え​」

はっさくと菜の花の白和え

はっさくと菜の花の白和え

旬のデリ風おかず「はっさくと菜の花の白和え」

材料(約4人分)

作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。はっさくは皮を剥き、薄皮から果肉を取り出し、1房を3等分に切る。ピーナッツは、粗く刻んでおく。
  2. 塩を入れたお湯で、菜の花(茎は1分、葉は30秒)を茹でる。冷水に取って色止めし、水気をしっかり絞って3cmの長さに切る。
  3. ボウルに①の豆腐を入れ、泡立て器などでなめらかになるまで混ぜ、Aの調味料を合わせる。(すり鉢を使うとより本格的)
  4. ③の和え衣に菜の花と①のピーナッツを加えて混ぜ、最後にはっさくを加えて、形を崩さないよう優しくさっくりと和える。

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